Bulgursalat

Bulgursalat

Rezept:
150 g grober Bulgur: in einem Topf golden rösten, 300 ml Wasser aufgießen und aufkochen lassen. 30 min. quellen.

1 große Fleischtomate, 1/2 Salatgurke und 2 Frühlingszwiebeln, 1 große Gelberübe in Würfel/Streifen schneiden.

Alles in eine Schüssel geben und mit Weinessig, Olivenöl und Salz, Pfeffer, Piment und gemahlenen Koriander abschmecke. Eventuell, gehackten Basilikum unterheben.

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